长沙居民楼底商餐饮油烟新规，这些店要注意

长沙老城区有很多居民楼底商的餐饮店，方便了居民生活，但油烟问题也一直是邻里矛盾的焦点。近年来，国家和地方对居民楼底商餐饮的管理越来越严格，新规不断出台。很多开了多年的老店，可能已经不符合新规了。这篇文章讲一讲居民楼底商的餐饮油烟新规。

核心规定

《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条，是居民楼底商餐饮的核心法律依据： "禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。" 这段话包含三层意思：

1. 居民住宅楼（纯住宅）：绝对不能开有油烟的餐饮。不管你装多好的净化器都不行。
2. 商住综合楼，没有配套专用烟道：也不能开有油烟的餐饮。因为油烟没地方排。
3. 商住综合楼，有配套专用烟道，但商铺在与居住层相邻的楼层：也不能开。比如一楼是商铺，二楼就是住宅，那一楼不能开有油烟的餐饮。 什么叫"相邻"？就是商业楼层和居住楼层之间没有隔层，紧挨着。如果中间有设备层、架空层、停车场等隔开，就不算相邻。

什么是专用烟道

很多老板对"专用烟道"理解有误，以为有个烟囱就是专用烟道。其实不然，专用烟道要满足几个条件：

1. 是建筑规划设计时就有的，专门用于餐饮油烟排放的烟道。不是后来随便加的。
2. 烟道是独立的，专门走餐饮油烟，不和卫生间排风、消防排烟、废气排放混用。
3. 烟道直通楼顶，高空排放。不是排在楼中间、排在楼道里。
4. 烟道的尺寸、设计符合餐饮油烟排放的技术要求。 怎么确认有没有专用烟道？

• 问物业，要建筑图纸看。
• 问开发商，查原始设计文件。
• 到规划局查档案。 不要只听房东说"有烟道"，要确认是不是专用的餐饮烟道。很多老房子的烟道是排卫生间的，不是餐饮用的。

长沙的情况

长沙的情况比较特殊，老城区很多老房子、老门面。这些房子很多是住宅改的底商，或者商住混合楼，没有专用烟道。 以前管理没那么严的时候，很多店就开起来了，证照也有。但现在法规越来越严，环保检查越来越多，这些老店就成了问题。 长沙哪些地方这类店多？

• 老城区：天心区、开福区的老街道，很多一楼是门面、楼上住人。
• 安置小区：星沙、望城、雨花区的很多安置小区，一楼都是门面，开了各种餐馆。
• 大学周边：麓山南路、堕落街一带，很多居民楼改的小吃店。 这些地方都是油烟投诉的重灾区，也是环保整治的重点。

已经开的老店怎么办

已经开了的老店，不是说关就关，要分类处理：

1. 证照齐全、合法经营的：可以继续经营，但要升级油烟净化设备，确保达标排放，减少对居民的影响。环保部门会加强监管。
2. 证照不全的：要补办相关证照。办不了的，可能要被关停或搬迁。
3. 居民投诉多、整改不到位的：可能被责令停业整顿，严重的吊销执照。
4. 政策出台前就开了的"历史遗留"店：一般会给过渡期，逐步整改或引导搬迁。 具体政策，每个区、每个街道可能不一样。最好问一下当地社区、街道和环保部门，了解你那家店的具体情况。

想新开的要注意

想新开餐馆的老板，在居民楼底商开店一定要谨慎：

1. 先确认房屋性质。纯住宅底商的，不要租，肯定办不了证。
2. 确认有没有专用烟道。没有的，不要租。
3. 确认是不是在相邻层。商铺上面直接就是住宅的，不要租。
4. 问清楚物业、社区、街道的意见。多方确认。
5. 不要抱侥幸心理。"先开起来再说"的思路不行，现在查得严，到时候被关停损失更大。
6. 如果以上都不满足，可以考虑做无油烟业态，比如奶茶、轻食、蒸菜、凉拌菜等。

合法老店怎么减少投诉

如果你是证照齐全的合法老店，虽然可以经营，但居民投诉多了也麻烦。怎么减少投诉？

1. 升级设备。把旧净化器换成高效低空款，加UV光解和活性炭除味。油烟和味道都处理好，投诉自然少。
2. 改造排口。排口不要对着居民窗户，改方向或加高。
3. 控制营业时间。晚上不要营业太晚，十点以后尽量不做重油烟的菜。
4. 加强维护。定期清洗，设备坏了及时修，确保一直正常运行。
5. 搞好邻里关系。跟楼上邻居打个招呼，留个电话，有问题先找你，不要直接投诉。
6. 主动沟通。如果有居民反映问题，主动上门了解情况，积极解决。态度好一点，很多事情就容易解决。

相关投诉怎么处理

如果被居民投诉了：

1. 不要慌，也不要抵触。
2. 先自查设备，看有没有问题。
3. 和投诉的居民沟通，了解具体诉求。
4. 确实有问题的，抓紧整改。
5. 整改完跟居民反馈一下。
6. 如果环保部门上门，配合检查，说明情况和整改计划。 积极配合、主动整改的，一般处罚会从轻。抗拒检查、拒不整改的，会从重处罚。