长沙油烟净化器风量怎么计算？手把手教你算

很多长沙餐饮老板买油烟净化器时最纠结的就是风量该选多大。选小了油烟抽不干净，厨房冒烟还被居民投诉；选大了多花钱还费电。其实风量计算有章可循，掌握方法自己就能算个八九不离十。

按灶头数量算（最常用）

最直接的方法是按灶头数估算。每个灶头产生的油烟量有个大致范围，乘以灶头数就是总风量需求。普通中式炒灶：单头2000-3000风量/小时。这是基准值，适用于家常菜馆、快餐店。重油烟菜系（湘菜、烧烤、小龙虾、川菜）：单头3000-4000风量。长沙湘菜馆多，一定要按这个档次算，不要按普通炒菜的标准，不然肯定不够。轻油烟菜系（蒸菜、米粉、包子铺、茶饮）：单头1500-2000风量。油烟小，不用太大风量。

举个例子，一个4个炒灶的湘菜馆，按每灶3000算就是12000风量，再留20%余量就是14400，选15000风量的设备比较稳妥。如果是4个灶的米粉店，按每灶2000算就是8000风量，留10%余量选9000左右的就行。

按烟罩长度算（更直观）

如果烟罩已经做好了，按烟罩长度算更准确。每米烟罩长度对应2000-2500风量/小时。油烟大的菜系（湘菜、烧烤）取上限2500，油烟小的（粉面、蒸菜）取下限2000。比如烟罩长4米的湘菜馆，4×2500=10000风量。再加上余量就是最终选型。这种方法的好处是直观，量一量烟罩长度就能算。但要注意烟罩不能太长太宽，不然边边角角的烟抽不到，还要结合灶头数量一起判断。

考虑风管阻力（容易被忽略）

很多老板只算设备风量，忽略了风管阻力。实际上油烟从灶台到排口要经过烟罩、风管、净化器、风机，每一段都有阻力，阻力越大实际风量越小。风管长度：每增加5米风管，风量衰减大约10%。10米以内不用怎么加，10-20米加15%-20%，20米以上加30%以上。弯头数量：一个90度弯头的阻力相当于2-3米直管。弯头多了要加余量。

长沙很多老城区的小店，厨房在一楼，排烟要上到楼顶，风管十几米还拐好几个弯，风压不够根本抽不动。净化器阻力：静电式净化器阻力大约100-200Pa，UV光解阻力大约50-100Pa。设备越多阻力越大。

低空排放要加量

低空排放的要求比高空排放高，净化效率要达到90%以上。同样风量下，低空排放的设备阻力更大，风机也要选大一点。一般低空排放比高空排放多选15%-20%的风量余量。怎么判断是高空还是低空？简单说，排口在楼顶、周边没有居民，算高空；排口在临街、底商、离行人或居民近，算低空。长沙大部分临街小店都是低空排放，要按低空的标准来。

风机风量怎么配

风机风量要比净化器额定风量略大一点，因为要克服风管和设备的阻力。一般风机风量是净化器风量的1.1-1.2倍。比如净化器是10000风量，风机选11000-12000风量的。风压也要注意。风管短、弯头少，200-300Pa就够；风管长、弯头多，要300-500Pa甚至更高。风压不够，风量再大也抽不动。踔厉风机的型号比较全，质量也稳定，长沙很多餐饮店用这个牌子。