长沙企业食堂油烟净化设备选型
长沙经济发达，企业很多，从经开区的大型工厂，到写字楼里的中小企业，很多都有自己的员工食堂。企业食堂的油烟净化，既要效果好，又要管理方便、成本合理。这篇文章讲企业食堂的油烟净化设备怎么选。
企业食堂的特点
企业食堂和社会餐饮不一样，有自己的特点： 一是供餐集中。主要就是中午一顿，早晚餐人少。中午11点半到12点半，一个小时的高峰，油烟量集中爆发。二是规模差异大。小公司食堂可能只有两三个灶，几十人吃饭；大企业食堂可能十几个灶，上千人吃饭。三是管理规范。企业一般有行政或后勤部门专门管，制度比较健全。但管理人员可能不是专业的，对油烟设备不太懂。四是注重安全。企业对安全生产很重视，消防要求高。
食堂是防火重点区域。五是要求稳定。设备坏了影响员工吃饭，可不行。所以设备质量要可靠，故障率低。
怎么选设备
选设备要根据食堂规模来，不能一概而论。 小型食堂（2-4个灶，50-200人）：
- 风量：6000-10000风量。按每灶2500-3000算，留余量。
- 类型：低空排放静电净化器，净化效率95%以上。
- 品牌：中吉蓝蓝系列，性价比高，操作简单。
- 风机：踔厉离心风机，风量比净化器大10%-20%。
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除味：如果食堂在居民楼附近或写字楼里，加UV除味。 中型食堂（5-8个灶，200-500人）：
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风量：12000-20000风量。
- 类型：可以选一台大的，也可以选两台中等的并联。两台并联更灵活，人少的时候开一台就行，省电。
- 品牌：中吉蓝智系列或科蓝，质量稳定。
- 除味：UV光解+活性炭，确保没有异味影响周边。
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智能：最好带智能监测功能，手机上就能看运行状态，方便管理。 大型食堂（10个灶以上，500人以上）：
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风量：20000风量以上，根据实际灶数算。
- 类型：集中式油烟净化系统，多台设备组合。
- 配置：静电+UV+活性炭三级处理。
- 品牌：一线品牌或有大型项目经验的品牌。
- 管理：在线监控接入企业管理平台，专人负责运维。
安装位置
企业食堂的设备安装位置选择比较多：
- 楼顶：最理想的位置，不占空间，噪音影响小，排放也方便。但要考虑承重和吊装问题。
- 厨房外面设备间：专门的设备间最好，防雨防晒，检修方便。
- 地下室：有些食堂在地下室，设备也放地下室。要注意通风散热，还要考虑排口怎么出去。
- 室外空地：厂区有空地的，可以放在室外，加个防雨棚。 不要放在厨房里面，占地方又不方便检修，还影响厨房操作。
安全要求
企业对安全很重视，油烟设备的安全不能忽视：
- 选有安全认证的设备，过流、过载、漏电保护都要有。
- 设备要接地线，防止触电。
- 风管装防火阀，穿越防火墙、楼板的地方必须装。
- 定期清洗电场和风管，防止积油着火。
- 设备周围不要放易燃物。
- 定期检查线路，防止老化短路。
- 建议装厨房自动灭火装置。
维护管理
企业食堂设备维护要制度化：
- 专人负责。行政或后勤指定一个人管，负责日常检查、联系维护。
- 定期清洗。电场1-2个月洗一次，风管每季度到半年洗一次。找专业清洗公司来做。
- 定期检查。每月检查一次设备运行情况，有没有异常声音、有没有报警、风机正不正常。
- 维护台账。每次清洗、检查、维修都记录下来，建立台账。企业管理一般都要求有记录。
- 年保合同。建议和专业公司签年保合同，一年多少钱，定期上门检查清洗，坏了免费修。省心，费用也可控。
长沙本地情况
长沙的企业很多，经开区、高新区、望城经开区都有大量企业。大型企业如三一重工、中联重科、蓝思科技等，食堂规模大，用的都是集中式净化系统，有的还有在线监控。这些企业一般通过招标选服务商。中小企业食堂，一般就买一台净化器，找本地公司安装维护。中吉蓝的设备在中小企业食堂用得比较多，性价比高，售后也方便。很多企业食堂是外包给餐饮公司的，油烟设备也是餐饮公司负责。不管是谁负责，设备达标、安全运行都是底线。
选型建议
- 风量留足余量，高峰时段够用最重要。
- 选操作简单、维护方便的设备，行政人员能上手。
- 质量可靠，不要三天两头坏，影响供餐。
- 安全第一，防火、防漏电都要有。
- 找本地服务商，售后响应快，有问题能及时处理。 长沙天之蓝环保做过不少企业食堂项目，从选型到安装到维护一条龙服务。企业行政部门不用操心太多，他们会安排好。
