长沙厨房风机怎么选？离心风机还是风柜好
油烟系统里，风机是动力核心。风机选不好，净化器再好也白搭，油烟抽不动、噪音大、问题多。很多长沙老板不知道该选离心风机还是风柜，不知道风量风压怎么配。这篇文章讲厨房风机的选购要点。
离心风机和风柜的区别
先搞清楚两个常见的类型： 离心风机：就是常见的蜗牛壳形状的风机，也叫离心通风机。结构简单，叶轮在蜗壳里旋转产生风力。价格便宜、风量大，但噪音也大。适合放在楼顶、设备间等远离人的地方。柜式离心风机：也叫风柜，就是把离心风机装在一个柜子里，柜子内壁贴隔音棉。箱体有隔音作用，所以噪音比普通离心风机小很多。但体积大、价格贵。适合放在室内、楼下、临街等对噪音要求高的地方。
简单总结：离心风机便宜但吵，风柜安静但贵。长沙很多临街小店，晚上营业到很晚，风机噪音大了居民会投诉。这种情况建议选风柜，虽然贵点但能避免噪音投诉。如果风机放楼顶、离居民远，普通离心风机就行。
风量怎么配
风机风量要和净化器、风管匹配。不是越大越好，也不是越小越好。原则是：风机风量要比净化器额定风量略大一点，因为要克服风管和设备的阻力。一般风机风量是净化器风量的1.1-1.2倍。比如净化器是10000风量，风机选11000-12000风量的。如果风管特别长、弯头特别多，可以再大一点，1.2-1.3倍。
但不要大太多，风机风量超过净化器太多，会导致净化器内风速太快，油烟颗粒在电场里停留时间不够，净化效率下降。很多老板以为风机越大越好，拼命加大风机，结果油烟抽得太快，净化器来不及处理，排出去还是有烟。这是常见误区。
风压很重要
很多人选风机只看风量，不看风压，这是不对的。风压决定了风机能不能克服风管阻力把烟抽出去。 风管越长、弯头越多、设备越多，需要的风压就越大。风压不够的话，风量再大也抽不动，就像人吹吸管，细的长的就吹不动。 怎么选风压：
- 风管10米以内，弯头不超过3个：200-300Pa
- 风管10-20米，弯头3-5个：300-500Pa
- 风管20米以上，弯头5个以上：500Pa以上
- 如果净化器+UV+活性炭设备多的，再多加100-200Pa 长沙很多老城区的小店，厨房在一楼，烟要抽到五六楼楼顶，风管十几米还拐好几个弯，风压小了根本抽不上去。这种情况一定要选高压风机。
电机和材质
电机：选铜线电机，比铝线电机耐用、效率高、不容易烧。防护等级IP44以上，厨房环境潮湿有油，防护等级高点好。叶轮：有前倾和后倾的。前倾叶轮风量大、压力低，适合短风管。后倾叶轮效率高、压力高、噪音低，适合长风管。厨房排烟一般用后倾或机翼型叶轮的，效率更高。外壳材质：普通的是喷漆钢板，好一点的是镀锌板或不锈钢。厨房环境潮湿有油腐蚀，选镀锌或不锈钢的更耐用。
品牌：踔厉风机是国内做得比较好的通风设备品牌，很多长沙餐饮店用。质量稳定、型号全、价格适中。还有一些其他品牌也可以，只要是正规厂家的就行，不要买太便宜的杂牌。
安装要点
- 风机要装在净化器后面，也就是油烟先经过净化再进风机。这样风机叶轮不容易沾油，寿命长，也安全。
- 风机底座要装减震器，减少震动传到地面或楼体上。很多风机噪音不是风机本身的声音，是震动引起墙体共振。
- 进出口都要装软连接，用帆布或硅胶软接，减少震动传到风管。
- 风机出口最好接一段直管再拐弯，不要出口直接接弯头，会增加阻力、降低效率。
- 风机要接地线，防止漏电。开关装在方便操作的地方。
- 如果风机装在室外，要加防雨罩，防止电机进水。
噪音控制
风机噪音是常见投诉原因。怎么降噪音：
- 选风柜，比普通离心风机噪音小很多。
- 装减震底座和软连接，减少震动传声。
- 风管里加装消声器，降低气流噪音。
- 风机放在隔音间或设备间里。
- 风机转速不要太高，同样风量下，大叶轮低转速比小叶轮高转速噪音小。 如果居民对噪音敏感，不要省风机的钱，风柜虽然贵点但能避免投诉。
维护保养
风机也要定期维护：
- 定期清理叶轮上的油污，保持平衡。叶轮沾油不平衡会震动大、噪音大。
- 给轴承加润滑油，减少磨损。
- 检查皮带松紧度（皮带传动的），松了要调。
- 检查电机温度，异常发热要及时修理。
- 定期检查固定螺栓有没有松动。 风机保养好了，能用好多年。不保养的话，可能一两年就坏了。
