长沙居民楼下开餐馆油烟规定，商住综合楼能开吗

长沙很多老板想在居民楼底商开餐馆，人流量大、生意好做。但居民楼附近开餐馆油烟问题特别敏感，很容易被投诉，政策上也有很多限制。这篇文章讲长沙居民楼下开餐馆的相关规定和注意事项。

法律怎么规定的

《大气污染防治法》第八十一条明确规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。这段话什么意思？分几种情况：

纯居民住宅楼：底下的商铺绝对不能开有油烟的餐饮。不管你装多好的净化器都不行，因为建筑本身就不适合做餐饮。

商住综合楼，没有配套专用烟道：不能开有油烟的餐饮。因为没有专用烟道，油烟往哪排都是问题，会影响居民。

商住综合楼，有配套专用烟道，但店铺在与居住层相邻的楼层：也不能开。比如一楼是商铺，二楼就是住宅，那一楼不能开有油烟的餐饮，因为离居民太近了。

商住综合楼，有配套专用烟道，且店铺不在与居住层相邻的楼层：可以开。比如商铺在1-3层，住宅从5层开始，中间有架空层或设备层隔开，而且有专用烟道通到楼顶，那就可以开。

什么是专用烟道

专用烟道是关键。很多老板不知道什么是专用烟道，以为有个烟囱就是。专用烟道必须满足几个条件：一是整栋楼在建设时就规划设计了专门用于餐饮油烟排放的管道，不是后来加装的；二是烟道是独立的，不与卫生间排风、消防排烟等其他管道混用；三是烟道直通楼顶高空排放，不能排在楼中间。怎么确认有没有专用烟道？问物业，看建筑施工图，找开发商要资料。如果物业说不清楚，可以找规划部门查原始设计。

长沙很多新建的商业综合体、购物中心都有专用烟道，可以放心做餐饮。但老城区的很多商住楼，尤其是2000年以前建的，基本都没有专用烟道，就不能开有油烟的店。

已经开了的老店怎么办

有些老店是法规出台前就开了的，证照齐全，这种情况怎么处理？各地政策不完全一样，但大致原则是：

证照齐全且合法有效的，可以继续经营。但要升级油烟净化设备，确保达标排放，减少对居民的影响。

证照不全的，要补办。补不了的，可能要整改或搬迁。

居民投诉多、整改不到位的，可能被要求关停。长沙有不少开了十几年的社区老店，一直在经营，但环保要求在提高。这些店要注意升级设备，从高空款换成低空款，加UV除味，减少投诉。不然投诉多了，即使有证也可能被要求整改甚至关停。

怎么选底商开店

如果想在居民楼下开餐馆，一定要做好前期调查：

查房屋性质和规划。确认是不是商业用房、有没有专用烟道、能不能做餐饮。

看周边情况。楼上住的人多不多、有没有其他餐饮店、有没有过投诉历史。如果楼上经常投诉其他店，那你开了也一样。

问清楚政策。找社区、街道、城管问一下，这个位置能不能开餐饮、有什么要求。

选好业态。如果油烟方面限制多，可以考虑做油烟小的业态，比如奶茶、烘焙、轻食、蒸菜等，比开湘菜馆容易审批也容易合规。

怎么减少居民投诉

即使是合法经营，居民投诉也很让人头疼。投诉多了，环保部门就会重点关注，三天两头来检查。怎么减少投诉？第一，用好设备。装高效低空排放净化器，确保目测无烟。加UV光解除味，减少异味。不要为了省钱用差设备。第二，选好排口。排口不要对着居民窗户，不要对着小区里面。尽量朝街道、朝绿化带排。排口可以加高，让油烟往高处扩散。第三，控制营业时间。晚上不要营业太晚，尤其是居民休息时间。

十点以后尽量不炒大菜，减少油烟排放。第四，搞好邻里关系。跟楼上邻居打个招呼，留个联系方式，有问题让他们直接找你，不要直接投诉。小问题及时处理，比闹到环保部门好。第五，定期维护设备。该洗就洗，坏了就修，确保一直正常运行。很多投诉都是因为设备坏了没修、油烟直排导致的。

特殊情况

有些地方有美食街规划、便民疏导点、创业扶持政策的，可能会有特殊政策。比如长沙的扬帆夜市、坡子街美食街这些地方，属于集中餐饮区，有统一的油烟处理系统，政策相对宽松。想开店可以优先考虑这些区域。另外，做纯外卖的店，如果没有堂食、厨房很小、油烟不大的，政策可能宽松一些。但也要装油烟净化器，一样要达标排放，不能因为只做外卖就不装。